Ikan Percik

Alahai.... tengok gambar ayam percik kat my friend's tweet, tekak terus terasa nak makan. Tapi pagi tu dah keluarkan ikan from freezer, so  buat percik ikan ajelah. Nak keluarkan ayam... ntah pukul berapa bole start masa sebab masa tu dah kol 11 pagi. Ikan pun..... ikanlah!

Masak ikut rasa hati & apa yang available :) 

Bahan-bahannya:

1 ulas bawang besar *

2 ulas bawang putih *

2 batang serai *

1 inci halia *

(Kisar halus semua bahan *)

2 sudu besar cili kering kisar

Sedikit minyak untuk menumis

Sedikit serbuk kunyit

1 cawan santan 

2 sudu besar air asam jawa / ikut citarasa

Sedikit gula

Garam

Cara-caranya (Kuah Percik):

1. Tumis bahan kisar halus dengan sedikit minyak sehingga naik bau & masukkan cili kisar. Tumis sehingga cili masak. Masukkan serbuk kunyit
2. Kemudian, masukkan santan, perasakan dengan garam & gula
3. Akhir sekali, masukkah air asam jawa. Masak sehingga kuah pekat

 Lumurkan ikan bersama sedikit serbuk kunyit & garam. 
Bakar sehingga ikan separuh masak.

 Tuangkan kuah percik ke atas ikan.

 Bakar semula sehingga ikan masak. Sedap dimakan panas-panas!

 Ikan Percik dimakan bersama Nasi Lemak & Sambal Tumis Telur.

Alhamdulillah :) 

Published with Blogger-droid v2.0.9